Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2017 Uberti

Franciacorta Riserva Pas Dosé Sublimis från Uberti är född i vingårdar som ligger på bergen i Franciacorta, i Calino-området, i Brescia kommun Cazzago San Martino.

Det produceras med 100% Chardonnay-druvor, skördas och selekteras strikt för hand. Efter jäsning i ekfat utförs den andra jäsningen genom referens i flaskan enligt klassisk metod med förfining av minst 60 månader på dess löv.

Det kännetecknas av en halmgul färg, med gröna nyanser, av ett rikligt och krämigt skum och av en subtil och ihållande perlage. Näsan öppnas med en intensiv och elegant bukett, med inslag av exotisk frukt och gula blommor, berikad med fina anteckningar av torkad frukt och rostning. På gommen är den mjuk och rund, med utmärkt uthållighet.

Perfekt för att följa alla fiskrätter, särskilt stekt fisk och grillad fisk. Detta mousserande vin är perfekt i kombination med ostar, både färska och kryddade.