Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Bellavistas mousserande Franciacorta Rosé -vin är född i vingårdar som ligger i hjärtat av Franciacorta DOCG. Sällsynt etikett, produceras i extremt begränsade mängder.

Den är huvudsakligen producerad med Chardonnay och Pinot Noir druvor, noggrant skördade och utvalda för hand. Cuvéen respekterar den äldsta Bellavista-traditionen, som består av mer än 30 skördeval, varav några jäser och mognar på små vita ekfat. Denna bubbla förblir att förfina i källaren i minst 5 år, vilket utvecklar perfekt harmoni.

Den kännetecknas av en ljusrosa färg som blir antikrosa med åren, av ett sprudlande skum och en mycket subtil och ihållande perlage. Den öppnar sig på näsan med delikata känslor av vit persika, omgiven av övertygande toner av vilda jordgubbar, citrusfrukter och gyllene äpple, med inslag av hundros och en hint av rostat bröd. Stram men mycket stilren i gommen, den är behagligt torr och fräsch, dröjer sig kvar på harmoniska och eleganta toner av svarta vinbär och sötmandel.

Perfekt att åtfölja fiskbaserade aptitretare, den är idealisk i kombination med fisktartar, ångad skaldjur och grönsaksrisotto.