Produktdetaljer

fullständigt namn

Franciacorta Brut Satèn DOCG Pavò

appellation

Franciacorta

dosage

Brut

land

Italien

region

Lombardiet

druva

Chardonnay

lagring

30 månader på jästfällning

format

0,75 L

aromer

Mogen frukt, Lindblomma

alkoholhalt

12,5%

temperatur

6-8 °C

Sulfiter

Innehåller sulfiter

Franciacorta Brut Satèn DOCG Pavò

Pavò

0,75 ℓ

22,50 €

per flaska (0,75 ℓ) 30 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Produkten är för tillfället inte tillgänglig.

utmärkelser

Vino.com

90/100

Luca Maroni

90/99

Beskrivning

Pavòs Satèn är en slående och fascinerande Franciacorta. Chardonnays renhet gör att smutsen blir en smekande elegans som minskas på känsliga och förfinade toner. Vinodlingen Pavò ligger i Iseo, en stad i provinsen Brescia som tillhör Franciacorta-valören.

Druvorna, 100% Chardonnay, kommer från vingårdarna som ligger i den högsta delen av moränenkullarna. Alkoholisk jäsning utförs dels i stål och dels i barrique eller stor fat. Malolaktisk jäsning startar spontant men endast delvis. Detta följs av ett åldrande i stål i cirka 5 månader och ett åldrande i trä som varierar från 6 till 12 månader. När referensen i flaskan är klar förblir vinet i närvaro av dess jästar i cirka 30 månader.

Halmgult, med en fin och ihållande perlage. Näsan bekräftar förfining av karaktären, artikulerad i anteckningar av mogen frukt och lime blommor. Smaken är färsk men också delikat mjuk, sammanfattad i en balans som lämnar ett minne om sig själv i en perfekt munrengöring.

Kombineras med en skaldjurssallad.

andra rekommendationer