Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Mosnel

Franciacorta Satèn di Mosnel kommer till liv från Larga Cani, Mosnel och Camilli vingårdar, belägen i kommunen Passirano, i provinsen Brescia.

Den härstammar endast från Chardonnay-druvor som skördas för hand i lådor runt mitten av augusti. Must måste jäsas dels i stål vid kontrollerad temperatur och dels i barrique. Efter den malolaktiska jäsningen och sammansättningen av cuvée sker den andra jäsningen med en varaktighet av minst 36 månader på vattnet.

Den har en ljus guldgul färg och en mycket fin och ihållande perlage. Nosen uttrycker söta aromer av gul massafrukt, följt av smaker av små vita blommor, vanilj och vaniljsås. I munnen är den full och smakfull, behagligt doftande och harmonisk, med en färsk finish på anteckningar av torkad frukt.

Denna årgång är utmärkt som aperitif. Det går bra med aptitretare och första kurser baserade på fisk.