Franciacorta DOCG Riserva Brut Casa delle Colonne 2014 Fratelli Berlucchi

Casa delle Colonne Brut är en Franciacorta Riserva Brut från Freccianera -linjen av Fratelli Berlucchi, huvudsakligen sammansatt av Chardonnay-druvor och Pinot Nero-druvor, som kommer från vingårdarna Mantighì och Tre Camini i Borgonato och Torbiano, som påverkas av närheten till Iseosjön och av sommarbrisarna i Upper Camonica Valley.

Endast ett urval av de bästa klasarna som samlats in med hjälp av små lådor kommer till källaren. Det är mjuk pressning och jäsning i rostfritt stål, sedan mousserande vin genom jäsning på flaska och förädling som fortsätter på jästen i 90 månader. Liquer d'expeditionen består av en del av Chardonnay-basvinet som får raffineras i 24 månader i tonneaux.

Den antar en intensiv gyllengul färg i glaset, berikad av en fin och ihållande perlage. På näsan erbjuder den sensationer av citrus och söta kryddor som förutser en rundad, behagligt mineralisk och ihållande smak.

Passar till hela måltiden, den passar perfekt till en stek eller en risotto. Ska provas i sällskap med en milanesisk risotto.