Franciacorta Nature DOCG Millesimato '61 2016 Berlucchi

Berlucchis Franciacorta Nature '61 är huvudsakligen producerad av Chardonnay-druvor och Pinot Nero-druvor, som kommer från vingårdarna som ägs av Arzelle, Rovere, San Carlo och Ragnoli.

Skörden sker för hand under det tredje decenniet av augusti, därefter följer mjuk pressning av bären och jäsning i stål vid kontrollerad temperatur. Efter lagring i 6 månader på ekfat börjar den andra jäsningen och avslutas med en lagring på minst 5 år på egen jäst.

Den presenterar sig för ögat av en vacker intensiv halmgul med ljusa gyllene nyanser och med ett rikligt och ihållande krämigt skum. Perlagen är mycket liten och slingrande. Näsan erbjuder en uttrycksfull arom med mineralkaraktär, som blandas med delikata inslag av citrus, litchi och rågbröd. På gommen är den fräsch och strukturerad, med bra smakbalans.

Perfekt för alla måltider, denna Millesimato passar bra till raffinerade aptitretare, fisk eller vitt kött och medelåldrade ostar.