Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Monograms Cuvèe Blanc de Blancs Spumante kommer från vingårdar i Calino di Cazzago San Martino, mellan städerna Borgonato och Erbusco, i hjärtat av Franciacorta.

Det produceras främst med druvor Chardonnay och Pinot Blanc, noggrant plockade och utvalda för hand i mitten av augusti. Efter en mjuk pressning utförs jäsningen i rostfria behållare och barriärer. Därefter sker den andra jäsningen genom referens i flaskan enligt Classic Method, och vinet åldras i minst 24 månader innan de släpps ut på marknaden.

Den har en halmgul färg med gröna reflektioner. Skummet är rikligt med en fin och ihållande perlage. I munnen är den full, fräsch och svag, balanserad och mjuk.

Perfekt att följa med skaldjur, kaviar, fisk och vitt kött, det är perfekt i kombination med pålägg och ostar. Utmärkt för att skapa atmosfär i aperitiffer mellan måltiderna och i de viktigaste mötena.