Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Freccianera 2020 Fratelli Berlucchi

Freccianera Extra Brut är en raffinerad och mångsidig Franciacorta, producerad av Fratelli Berlucchi med Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Bianco druvor som kommer från egna vingårdar belägna i hjärtat av den moräniska amfiteatern i Franciacorta. Detta vin är ett uttryck för tradition och kvalitet, som omsluter territoriets essens i varje flaska.

Vinframställningen innebär mjuk pressning av hela druvorna med paketjäsning. En del av musten avslutar jäsningen i fransk ek tonneaux, där även malolaktisk jäsning sker. Lång vistelse på den fina jästfällningen med frekvent pumpning och batonnage. Efter blandning dras vinet och lämnas att förädla i minst 30 månader på jästen, vilket ger komplexitet och harmoni.

Vid synen har den en lysande halmgul färg med gyllene reflektioner och en fin, talrik och ihållande perlage. Buketten kombinerar citrusfriskheten från bergamott och chinotto med mineraltoner och en ton av rostning, medan den i gommen utmärker sig för sin krispighet, smak och välbalanserade struktur.

Den passar perfekt med läckra skaldjursrätter, som linguine med musslor och bottarga, vilket förstärker smakerna med sin fräschör och komplexitet.