Produktdetaljer
Beskrivning
Alma Rosé Assemblage är ett elegant Extra Brut-rosébubbel från Bellavista-vineriet, gjort av Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna kommer från noga utvalda vingårdar på egendomen, med en genomsnittlig vinstocksålder på cirka 27-28 år.
Den manuella skörden sker mellan slutet av augusti och början av september, och druvmusten extraheras genom varsam pressning. Vinet lagras på jästfällningen i cirka 30 månader, med en del av vinerna lagrade på ekfat för att ge vinet större komplexitet. Påfyllningen är planerad till juni och remuagen utförs manuellt, vilket berikar produktens sensoriska kvalitet.
Med en lysande antikrosa färg utmärker det sig för sitt fina och ihållande perlage. Doften bjuder på delikata noter av apelsinblomma och kanderade citrusfrukter. I gommen är det friskt och doftande, med en behaglig bredd och en perfekt balans mellan syra och mineralitet, med en klar och lång avslutning.
Perfekt som aperitif, det passar utmärkt med fiskrätter, skaldjur och vitt kött.