Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2011 La Montina

Franciacorta Brut Millesimato är född i vingårdarna i Tenute La Montina som ligger mellan sjön Iseo och den morainiska amfiteatern i Franciacorta, i provinsen Brescia.

Det produceras med druvor Chardonnay och Pinot Noir, noggrant plockade och utvalda för hand. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom referens i flaskan enligt Classic Method, med åldrande på sina egna jästar.

Det kännetecknas av en halmgul färg, ett mjukt skum och en fin och kontinuerlig perlage. Näsan öppnas med delikata inslag av honung, berikad med omslutande anteckningar av gul köttig frukt och rostat. På gommen är det fullt och smakfullt, med en bra syraverve.

Att kunna förbättra alla smaker utan att överdriva den, den här bubblan går bra med alla rätter.