Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Ca' del Diavolos Franciacorta Brut, presenterad i en prestigefylld trälåda, förkroppsligar charmen och förträffligheten hos vinframställningstraditionen i Franciacorta. Dess distinkta etikett, inspirerad av medeltida esoteriska symboler, frammanar en förening mellan historia, konst och vinframställningens magi, vilket gör den till en unik och fascinerande produkt.

Denna cuvée kommer från en blandning huvudsakligen av Chardonnay och en del av Pinot Noir, med druvor valda från femton vingårdar i sju kommuner i Franciacorta. Efter mjuk pressning sker jäsningen i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16°C, vilket håller sortegenskaperna intakta. Basvinerna vinifieras separat för varje vingård och blandas sedan för att skapa en perfekt balans. Vinet åldras på jästen i minst 18 månader, under idealiska förhållanden för att garantera finess och aromatisk komplexitet.

Ljus halmgul färg, den sticker ut för sin fina och ihållande perlage. Blommiga och fruktiga aromer sticker ut på näsan, berikade av toner av brödskorpa som är resultatet av lång lagring. På gommen är den harmonisk och elegant, med en bra struktur och en behaglig uthållighet som förbättrar dess drickbarhet.

Perfekt som aperitif, den passar vackert till fisk- och vita kötträtter.