Franciacorta Brut DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut di Barbalonga kommer från vingårdar som ligger i sluttningarna av Monte Orfano, i Brescia kommun Rovato.

Det produceras främst med druvor Chardonnay och Pinot Noir, skördade och utvalda helt för hand från det andra decenniet av augusti till det första september. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom referens i flaskan, enligt Classic Method, med åldring i minst 24 månader på sina egna jästar.

Franciacorta Brut di Barbalonga kännetecknas av en guldgul färg, ett rikligt skum och en fin och ihållande perlage. Nosen öppnar med doftande aromer av torkad frukt på en karakteristisk bakgrund av brödskorpa. På gommen är den mjuk och intensiv, med inslag av tropisk frukt.

Idealisk i kombination med risotto och vitt kött. Denna Brut är perfekt för alla fiskrätter och skaldjur.