Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Barone Pizzinis Spumante Franciacorta Brut Animante kommer från vingårdar i kommunerna Provaglio d'Iseo och Passirano.

Det produceras 78% med Chardonnay-druvor, 18% med Pinot Noir och 4% med Pinot Blanc. Druvorna genomgår en mjuk pressning och jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i samma behållare i 6 månader och i ytterligare 18-30 månader på flaska.

Animanten kännetecknas av en halmgul färg. Näsan öppnas med en blommig bukett, berikad med trevlig fruktig inslag av citrus, akaciahonung, aprikos och torkad frukt. På gommen är den fin, krämig och med en behaglig smakfull finish.

Perfekt för att följa aperitiffer och fiskrätter, den är idealisk i kombination med skaldjur och kräftdjur.