Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

En överdådig Satèn som har sitt ursprung i hjärtat av Franciacorta. Etiketten på denna cuvée föreställer ett av de 72 sigill som finns i Lesser Key of Salomon , en forntida medeltida grimoire även känd som Lemegeton . Denna samling esoteriska texter beskriver en serie magiska symboler som används för att framkalla och befalla andliga enheter. Denna cuvée förknippas med Barbatos, känd för sin förmåga att förmedla kommunikation mellan människor och andar. Denna Franciacorta Satèn inbjuder dig till en sensorisk dialog som blandar harmoni och förfining.

Vinet är gjort på 100 % Chardonnay-druvor, odlade på 15 vingårdar fördelade på sju kommuner i regionen, som var och en representerar de olika landskapsenheterna som är typiska för Franciacorta. Skörden sker för hand, från och med andra veckan i augusti, med ett noggrant urval av druvorna som transporteras i små lådor. Vinframställning börjar med mjuk pressning av druvorna och jäsning i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16°C. För Satèn, under andra jäsningen, används en mindre mängd socker i liqueur de tirage jämfört med Brut, vilket ger vinet ett mer delikat och fint skum. Vinet åldras på flaska på jäst i minst 24 månader i källare som hålls vid en konstant temperatur på 12-15°C.

Denna Franciacorta har en halmgul färg och en fin perlage. Delikat blommiga och kryddiga toner uppfattas på näsan, medan den i gommen är mjuk och behagligt krämig och erbjuder en raffinerad och balanserad smakupplevelse.

Det är ett idealiskt vin att avnjutas som aperitif eller att komplettera med en komplett måltid, tack vare dess mångsidighet och förfining.