Fleurie AOC 2021 Joseph Drouhin

Joseph Drouhins Fleurie är ett rött vin som produceras i hjärtat av Beaujolais, anses vara en av de tio mest kända Crus i regionen. Vingården Fleurie är tillverkad helt av Gamay-druvor och sträcker sig mellan Moulin-à-Vent och Chiroubles, med en sydostlig och nordvästlig exponering. Områdets jordar kännetecknas av rosa, fattig och sur granit.

Vinframställningen följer Beaujolais traditionella halvkolbaserade metodik, med användning av hela klasar. Druvorna skördas manuellt och utsätts för ett rigoröst urval både i vingården och i källaren. Macerationen, som varar från 4 till 10 dagar, sker i tankar och förädlingen fortsätter under en period av 10-12 månader.

Denna Fleurie är ett mycket raffinerat och delikat vin, som har en lysande hallonton och på näsan avslöjar en blommig bukett av lila och viol, med inslag av vinbär. På gommen erbjuder den en mjuk och silkeslen fräschör, med en vacker närvaro och en lång uthållighet som utvecklar subtila aromatiska toner.

Den passar perfekt till fågelrätter, fisk i sås eller blommande skalostar.