Fiorano Rosso 2015 Tenuta di Fiorano

Fiorano Rosso produceras av kluster av Cabernet Sauvignon och Merlot skördade från 20-åriga organiska vinstockar som uppstår på vulkaniska jordar av pozzolanmatris på en höjd av 130 meter över havet med nordvästlig och sydostlig exponering.

Skörden sker manuellt i lådor under det tredje decenniet i september. Mustet fermenteras med inhemska jäst i ekfat. Vinet åldras i 30 månader på slaviska ekfat.

Den har en ljus rubinröd färg. Näsan erbjuder komplexa aromer av goudron, rökt och balsamico, med nyanser av cassis och blåbär som kombinerar för att definiera en bred och elegant doftprofil. Smaken är full och harmonisk, med fina tanniner och lång uthållighet.

Utmärkt med stek, grillat rött kött och i kombination med vilt och åldrade ostar.