Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Fiano di Avellino Riserva av Rocca del Principe är ett vin som uteslutande produceras av Fiano-druvor. Vingårdarna odlas i Lapio-området, i Kampanien, och växer på lerig-kalkstensjordar, i genomsnitt lösa, optimalt för Fiano-vinstocken.

Skörden sker de första tio dagarna i oktober och följer en process med alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur i ståltankar under 40 dagar. Vinet mognar sedan i stål på fin jästfällning i 18 månader, med en efterföljande förädling på 12 månader på flaska vilket ytterligare förstärker dess kvaliteter.

Visuellt har den en halmgul färg utsmyckad med ljusgrönaktiga reflektioner. Blommiga toner framträder på näsan som harmoniskt flätas samman med nyanser av färsk frukt och grapefrukt. På gommen är vinet markant välsmakande, med en eftersmak av citrus och en distinkt röknot som är karakteristisk för Fiano.

Detta vin passar vackert till skaldjur, fisk, ostar, vitt kött och pizza.