Produktdetaljer
Beskrivning
Fiano di Avellino Riserva Dulcinea från företaget Amarano föddes i Irpinia, i provinsen Avellino. Familjeföretaget grundades 2004 och förvaltar 7 hektar vingårdar som ligger i genomsnitt på en höjd av 500 möh. Företaget odlar endast inhemska röda och vita vinstockar: Aglianico, Fiano, Greco och Coda di Volpe, grunden för deras viner.
De rena Fiano-druvorna vinifieras i stål vid en kontrollerad temperatur. Vinet åldras sedan i stål på den fina jästfällningen i 9-12 månader.
Den är halmgul till färgen och presenterar sig för näsan med aromer av akaciablommor, ananas och päron. Sippen är fräsch och medelstrukturerad, med en god aromatisk uthållighet.
Dulcinea är ett vin att avnjutas tillsammans med skaldjursrisotto, blötdjur och rostad fisk.