Produktdetaljer
Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2022 Villa Matilde
Beskrivning
Fiano di Avellino Montelapio har sitt ursprung i Lapio, nära Montefalcione (AV).
Druvskörden äger rum under det andra decenniet i oktober, på kullar vid 500/600 m ö.h. Druvorna genomgår en kryomaceration vid 5 ° C, för att få en större aromatisk extraktion och struktur. Mjuk pressning och kall dekantering. Vinet lagras i rostfritt stål i cirka 4 månader.
I glaset är vinet halmgult. Näsan är intensiv och ihållande med blommiga och fruktiga toner av gula frukter, päron och hasselnötter som med tiden utvecklas till inslag av exotiska frukter och honungade referenser. Smuttan är ihållande och balanserad.
Den perfekta kombinationen av detta vin är med rätter baserade på fisk eller skaldjur.