Fiano Beneventano IGT 2023 Lapilli

Lapillis Fiano Beneventano är ett elegant och komplext vitt vin, framställt av Fiano-druvor odlade i Kampanien, en region med ett typiskt medelhavsklimat. De höga sommartemperaturerna görs mer uthärdliga av närvaron av havet och den orografiska formen, vilket gynnar odlingen av druvor som utvecklar raffinerade och intensiva aromer.

Druvorna pressas varsamt och musten jäser i 8-12 dagar vid kontrollerade temperaturer mellan 15 och 17°C i ståltankar. Vinet lagras sedan vid 18-20°C fram till buteljering, vilket bibehåller den fräschör och komplexitet som kännetecknar denna inhemska vinstock.

Den har en ljus gyllene gul färg. På näsan erbjuder den en komplex bukett, med kryddiga toner som blandas med blommiga aromer av lime, akacia och honung. Mineraliska inslag minner om aprikos- och apelsinskal, följt av en lång finish av rostad hasselnöt, typisk för denna vinstock.

Perfekt för baljväxtsoppor, vitt kött, skaldjur och fiskbaserade rätter, även omständliga sådana.