Etna Rosso DOC 2018 Monteleone

Detta vin kommer från Etnas sluttningar och produceras av vingården Monteleone, som ligger i Castiglione di Sicilia, i provinsen Catania. Druvorna kommer från en enda vingård som ligger 500 meter över havet och intill floden Alcantara.

Vinet görs nästan uteslutande på Nerello Mascalese-druvor, med en liten tillsats av Nerello Cappuccio. Druvorna avskalas först och vinifieras sedan vid ca 23°C i koniska stålkar. Maceration på skinnen varar 10-12 dagar, under vilken nedstansning utförs dagligen. Åldringen sker dels i 500 och 700 l ton, dels i stål och varar 12 månader. Det slutar med en lagring på flaska i 6 månader.

Rubinröd till färgen, vinet avslöjar dofter av små röda och svarta frukter till näsan, såsom vinbär och vilda jordgubbar, balanserad av kryddiga toner av tobak och svartpeppar. På gommen är den balanserad, med silkeslen tanniner och en behaglig fräsch finish.

Denna Etna Rosso passar bra till rostat och stuvat kött och halvlagrade och lagrade ostar.