Etna Rosso DOC 2021 Tornatore

Etna Rosso di Tornatore föddes i vingårdar belägna i kommunen Castiglione di Sicilia, på norra sidan av vulkanen Etna.

Det erhålls från en skicklig blandning av druvorna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio, skördade och utvalda exklusivt för hand mellan den andra och tredje tio dagen av oktober. Jäsning sker med maceration i cementtankar vid en kontrollerad temperatur på 22-25 ° C. , i 10-12 dagar. Därefter åldras vinet i 12 månader i träfat och ytterligare 3 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Etna Rosso di Tornatore kännetecknas av en ljus rubinröd färg med ljuslila reflektioner. Näsan öppnas med tydliga antydningar av morellokörsbär och svart körsbär. I munnen är den fyllig och strukturerad, med balanserade tanniner som följer mot en lång och smakfull finish.

Perfekt för bifogade stekar, det är perfekt i kombination med kokt kött och vitt kött.