Etna Rosso DOC Alta Mora 2021 Cusumano

Etna Rosso Alta Mora representerar det första vinet från den nya vingården som ägs av bröderna Cusumano, som ligger vid foten av vulkanen Etna, på Sicilien, ett territorium av högsta kvalitet.

Detta vin erhålls helt och hållet från Nerello Mascalese druvor som skördats och utvaldes för hand under det andra decenniet av oktober. Efter pressning och macerationsprocesser utför det malolaktisk jäsning i stål. Slutligen vilar det och åldras i stora 25 hl träfat innan det tappas på och förädlas för en kort tid i glas.

Etna Rosso Alta Mora kännetecknas av en mycket intensiv rubinröd färg och en typisk doft av violett, kassett och söta kryddor. I munnen finns det en markant smak, på grund av den stora mineraliteten i området runt Etna, väl stöttat av en utmärkt struktur och en mycket väl balanserad allmän harmoni.

Perfekt att följa med kryddade ostar och grillade röda kött, också mycket kryddig och kryddig.