Etna DOC Rosso Sentiero delle Gerle 2021 Mandrarossa

Den röda Etna Sentiero delle Gerle av Mandrarossa är ett sicilianskt vin gjort på en av de inhemska röda druvorna i regionen, Nerello Mascalese.

Druvorna skördas under första veckan i oktober för att sedan pressas och avstjälkas. Därefter vinifieras de vid en kontrollerad temperatur och med frekvent överpumpning i 10-12 dagar. Lagring sker på 50 hl franska ekfat i 10-12 månader.

I glaset har den en karakteristisk granatröd färg. Buketten uttrycker aromer av vinbär, björnbär, plommon med tillsatta toner av kaffe och kryddor. Sippen är fyllig och välbalanserad, med eleganta tanniner och bra uthållighet.

Utmärkt att åtfölja aptitretare av charkuterier och rött kött både stuvat och rostat.