Produktdetaljer
Beskrivning
Girolamo Russos Etna Rosso Piano delle Colombe föddes i vingårdar över 80 år gamla belägna i Contrada San Lorenzo (Randazzo), i Etnas extraordinära vinodlingspanorama.
Den är framställd med 100% Nerello Mascalese druvor. Jäsningen sker i öppna kar med inhemsk jäst och varar ca. 10 dagar, med maceration på huden i 18 dagar. Därefter åldras vinet i ektonneaux och barriques i 18 månader och i ytterligare 12 månader på flaska.
Den kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnar sig med en rik bukett av små röda frukter, blåbär och vinbär, med toner av jord och underväxt. I gommen är den varm och djup, med fina tanniner och en vacker uthållighet.
Perfekt att åtfölja stuvat rött kött och fläsk och mogna ostar.