Etna DOC Rosso Contrada Monte Gorna 2020 Nicosia

Etna Rosso från Contrada Monte Gorna -linjen i Nicosia är född i vingårdar belägna på den västra sluttningen av den största vulkanen i Europa.

Den tillverkas huvudsakligen med druvor Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio, skördade och utvalda för hand mellan andra och tredje veckan i oktober. Jäsning sker, med maceration, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur i 10 dagar. Efter en första passage i stål åldras vinet 5-6 månader på franska ekfat, 3-4 månader på stora fat och ytterligare 3-4 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Denna Etna Rosso kännetecknas av en blek rubinröd färg. Näsan öppnar sig med en intensiv vinös doft, med eleganta toner av röd frukt, kryddor och lakrits. I gommen är den torr och robust, med en balsamisk eftersmak och en behagligt ihållande finish.

Perfekt i kombination med rött kött och grillat rött kött, den är idealisk i kombination med medellånga ostar.