Etna Rosato DOC Villa dei Baroni 2022 Carranco

Etna Rosato Villa dei Baroni från Carranco-gården är ett elegant och fräscht rosévin, framställt med Nerello Mascalese-druvor odlade på norra sidan av Etna, i kommunen Castiglione di Sicilia. Detta vin representerar det autentiska uttrycket av det vulkaniska territoriet, kännetecknat av jordar rika på mineraler och en exponering som går från norr till söder på en höjd av 500 meter över havet.

Druvorna skördas manuellt i små lådor under oktober månad. Efter ett manuellt val avskalas de och pressas lätt innan de pressas försiktigt. Musten kallklaras och jäser sedan vid en kontrollerad temperatur på 15-16°C. Efter jäsning lagras vinet på den fina jästfällningen i cirka tre månader, vilket ger komplexitet och struktur till slutprodukten.

Den har en antik rosa färg och erbjuder en överraskande fruktig bukett med toner av vita mullbär, gul melon och små bär. På gommen är den fyllig, fräsch och ihållande, med en behaglig mineralton som tyder på god åldrandepotential.

Detta rosévin är idealiskt att kombinera med fiskrätter, lättare aptitretare och vegetariska förrätter.