Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2023 Carranco

Etna Bianco Villa dei Baroni från Carranco-gården är ett vitt vin framställt med 100 % Carricante-druvor, odlat i Contrada Carranco, på norra sidan av Etna, i kommunen Castiglione di Sicilia. Detta vin uttrycker den unika karaktären hos Etna-terroiren, med vingårdar som ligger 500 meter över havet på vulkaniska jordar.

Vinframställning sker i stål- och/eller betongtankar vid kontrollerade temperaturer på 15-16°C för att bevara druvornas friskhet och aromatiska integritet. Efter jäsningen förädlas vinerna för att förbättra deras komplexitet och struktur. Denna process gör att vi kan erhålla ett vin som fullt ut uttrycker sin potential och bibehåller en balans mellan friskhet, smak och aromatisk intensitet.

Vid synen uppvisar den en lysande halmgul färg. Näsan är komplex och omslutande, med fruktiga inslag av grönt äpple, grapefrukt och mogen vit persika, ackompanjerad av delikata toner av aromatiska örter. I gommen kännetecknas den av livlig syra, god smak och starka mineraltoner som ger friskhet och kraft.

Detta vita vin passar perfekt till fiskrätter, skaldjur och färskostar.