Trälåda Nicosia med Etna Rosso och Bianco Lenza di Munti

Trälådan innehåller 4 Etna-viner producerade av Nicosia-företaget.

Muntis Etna Rosso Lenza är framställd av druvorna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio. Vingårdarna ligger på en genomsnittlig höjd av 720 meter över havet och ligger på jordar med lavaursprung. Vinet erhålls genom första skörd för hand i oktober. Druvorna transporteras till källaren kallmacererar i 24 timmar innan jäsning påbörjas i temperaturkontrollerade stålkar i max 15 dagar. Detta följs av förädling i stål, sedan i tonneaux i upp till 4 månader och ytterligare 6 månaders vila i flaskan. Av en vacker ljus rubinröd, erbjuder den en komplex och mycket intensiv näsa med röda frukter åtföljd av blommiga inslag. Mjuk och livlig i gommen, den behåller sin fruktiga konsistens för en fyllig och omslutande klunk följt av en ihållande finish. Perfekt till charkuterier och halvmogna ostar, den passar bra till goda förrätter, rostat och grillat kött.

Muntis Etna Bianco Lenza produceras med vinstockarna Carricante och Catarratto. Vingårdarna ligger på en genomsnittlig höjd av 720 meter över havet och ligger på vulkanisk sand. Vinet erhålls genom att först utföra en 24-timmars kall maceration innan mjuk pressning. Därefter följer jäsning i max 25 dagar och förfining på den fina jästfällningen innan 2 månaders vila på flaska. Strålande halmgul till utseendet, den har blommiga toner av akacia, kamomill, grapefrukt och äpple. På gommen avslöjar den omedelbart stor mineralitet och mjukhet, med en anmärkningsvärd struktur för en intensiv och långvarig klunk. Perfekt i kombination med aperitifer eller rå fisk, sushi och friterade rätter.