Etna Bianco DOC 2023 Monteleone

Detta vin kommer från Etnas sluttningar och produceras av vingården Monteleone, som ligger i Castiglione di Sicilia, i provinsen Catania. Druvorna kommer från Etnas östra sida, odlade i kommunerna Milo och Sant'Alfio, mellan 700 och 900 meter över havet

Vinet görs uteslutande av Carricante-druvor som först och främst är avstjälkade och noggrant pressade. Efter 48 timmars dekantering vinifieras de i stålkar vid kontrollerad temperatur. Förfiningen på den fina jästfällningen varar 6 månader, med veckovis batong.

Strågul färg med grönaktiga reflektioner, vinet avslöjar blommiga aromer av fläderblom och kvast till näsan. På gommen är den balanserad, fräsch och smakrik.

Denna Etna Bianco passar väldigt bra till stekt fisk och rostad svärdfiskbiff.