Etna Bianco DOC 2023 Tornatore

Etna Bianco från familjen gården Tornatore föddes på norra sidan av vulkanen Etna i kommunen Castiglione di Sicilia.

Det produceras helt från Carricante-druvor som alla skördas, utvalda och handbearbetas för att förbättra egenskaperna hos varje enskild vinstock. Därefter klaras mustet när det är kallt och lämnas till jäsning vid en kontrollerad temperatur av 15-16 ° C, för att sedan förfinas på den fina vattnet under cirka 3 månader.

Etna Bianco kännetecknas av en blek halmgul färg med ljusgrönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en raffinerad bukett av vit frukt, berikad med antydningar av aromatiska örter. På gommen är det färskt, behagligt svagt och mineraliskt.

Perfekt för att följa pastarätter med fisksåser, det är idealiskt att servera med blandad stekt fisk eller färsk fisk tillagad i ugnen.