Produktdetaljer
Etna Bianco DOC Mofete 2023 Palmento Costanzo
Beskrivning
Denna Etna Bianco tillhör Palmento Costanzo-linjen känd som Mofete, ett urval av yngre vingårdar, från 10 till 30 år, vars namn påminner om den vetenskapliga benämningen av de senaste gasformerna av ett vulkanutbrott.
Den erhålls från en manuell skörd av druvorna och en därav följande mjukpressning, sedan vinifieras i vitt med utvalda inhemska jästar och lagras i 6 månader i stål i kontakt med finburen.
För ögat ser det ut som en medium intensiv halmgul färg. Det olfaktoriska spektrumet betecknar blommor och gula massafruktkänslor, med balsamisk och brak avkastning. På gommen är den fräsch och ihållande, med en klunk som kännetecknas av en bra struktur.
Det passar perfekt med fisk och skaldjur.