Etna DOC Bianco Lenza di Munti 720 m s.l.m. 2023 Nicosia

Muntis Etna Bianco Lenza är ett Nicosia -företagsvin som produceras med en blandning av druvor Catarratto och Carricante.

Vinodlingarna som ligger på en genomsnittlig höjd av 720 meter över havet odlas på vulkanisk sand med ett stort överflöd av mineraler. Betydande dagliga temperaturvariationer gör det möjligt att erhålla friska druvor som får stå i 24 timmar i kylan före mjukpressning. Jäsningen följer högst 25 dagar och åldras på den fina jäsningen innan den vilar i 2 månader i flaskan.

Ljust halmgult utseende, det har blommiga toner av akacia, kamomill, grapefrukt och äpple. I gommen avslöjar den omedelbart stor mineralitet och mjukhet som visar en anmärkningsvärd struktur för en intensiv och långvarig klunk.

Den kan smakas i kombination med aperitif eller rå fisk, sushi och stekta rätter.