Emilia Lambrusco IGT Frizzante Secco Radici d'Italia Terre Forti

Lambrusco Emilia Radici d'Italia från företaget Terre Forti är ett torrt mousserande rött vin som kommer från regionen Emilia-Romagna. Den är framställd till 100 % med Lambrusco-druvor, en sort som är känd för sin livliga syra och friskhet. Vingårdarna ligger i områden med slätter och kullar på en höjd av 150 meter, med lermyrjord.

Druvorna skördas både för hand och maskinellt i september. Efter avstilkning och pressning förblir musten i kontakt med skalet i 8 dagar. Primärjäsning sker i tankar vid en kontrollerad temperatur mellan 16-19°C i 8 dagar, följt av en andra jäsning i 15 dagar. Vinet lagras sedan i rostfria ståltankar i upp till 3 månader innan det buteljeras vid ett tryck på 2,5 bar.

Den har en vital rubinfärgad färg. På näsan erbjuder den en varierad bukett med toner av plommonsylt och torkad frukt. I munnen är det ett välbalanserat vin, med en behaglig struktur som förstärker dess torra och fruktiga karaktär och bibehåller en god uthållighet.

Denna Lambrusco passar perfekt till aptitretare, kötträtter och pasta.