Produktdetaljer
Beskrivning
Cinque Autoctoni av Fantini Farnese har sitt ursprung i vingårdar belägna i de abruzzesiska städerna Notaresco och Ortona samt de apuliska städerna Sava och Manduria. Det är tillverkat av en skicklig blandning av Montepulciano-, Primitivo-, Sangiovese-, Negroamaro- och Malvasia Nera-druvor, skördade och noggrant utvalda för hand.
Jäsningen sker med skalmaceration i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur i 25 dagar. Efter malolaktisk jäsning i ekfat lagras vinet i 13 månader i samma kärl innan det tappas på flaska.
Det uppvisar en djup och lysande rubinröd färg. Doftmässigt öppnar det upp med intensiva aromer av björnbär och körsbär, berikade med antydningar av aromatiska örter, kanel, kryddnejlika och lakrits, på en mineralisk bakgrund. I gommen är det strukturerat och perfekt balanserat mellan värmen från alkoholen och friskheten, med mjuka tanniner som leder till en behagligt ihållande avslutning.
Perfekt för att kombinera med kraftiga såser och rött kött, det är idealiskt tillsammans med vilt och lagrade ostar. Också utmärkt som vin för meditation.