Produktdetaljer
Beskrivning
En kort bit från den berömda Grands Echézeaux, i hjärtat av ett av de mest prestigefyllda områdena i Bourgogne, föds Echézeaux Grand Cru Vieilles Vignes Les Treux från Domaine Jean Tardy & Fils, från 80 år gamla vinstockar som ger stor komplexitet till detta extraordinära exempel på vin från Pinot Noir-druvor.
Vi är i närvaro av en av de högsta tolkningarna av denna vinstock, tack vare ett noggrant urval av klasar, skördade först vid toppen av deras mognad. Vinframställning börjar med en förjäsning vid låg temperatur, och ger sedan plats för en alkoholjäsning på 18-20 dagar. Vinet åldras på ekfat under en period på mellan 16 och 20 månader.
Den har en djup rubinröd färg och erbjuder en spännande blandning av aromatiska toner som påminner om svartpeppar och fruktiga inslag av blåbär. Smaken är rik och strukturerad, med sammetslena tanniner som omsluter gommen.
Den är idealisk i kombination med vilt, både päls och fjäder. Prova med en vildsvinsgryta eller en fasanterrin.