Produktdetaljer
Beskrivning
Dolcetto d'Alba Le Rose produceras av Fratelli Barale, en vingård som har producerat vin i Barolo kommun sedan slutet av 1800-talet. Idag leder Eleonora och Gloria Barale företaget.
Druvorna skördas normalt i början av september för att sedan avskalas och pressas mjukt. Jäsningen sker i termoreglerade ståltankar och med inhemska jästsvampar, medan macerationen på skalen varar ungefär en vecka. Vinet lagras sedan kort på ekfat.
Intensiv rubinröd färg med lila reflektioner, vinet har intensiva aromer av mogen frukt, bär och nypon på näsan. Klunken är torr, lätt tannisk och fyllig.
Denna Dolcetto passar mycket bra till aptitretare och förrätter, till exempel med tagliatelle med köttsås eller lasagne.