Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Villa Folini

Ribolla Gialla är en av de äldsta infödda vinstockarna i Friuli. Det erbjuder i glaset ett troget tvärsnitt av vad som är territoriet och dess typiska aromer.

Vinifieringen äger rum traditionellt i vitt, med mjukt pressning av buntarna. Jäsning utförs under 15-20 dagar vid en kontrollerad temperatur av 18-20 ° C. Vinet åtar sig sedan en åldring på 2 månader i flaskan.

Halmgult med grönaktiga vener, det har en uppriktig och övertygande näsa med sensationer som sträcker sig från kastanjblommor till persika och ananas. I munnen är den full och aromatisk, med en citrus spår som beskriver och avslutar gustatory strukturen.

Kombineras med lätta aptitretare och vitt kött eller fiskrätter.