Produktdetaljer
Beskrivning
Pinot Grigio från företaget De Stefani tillverkas på gården Le Ronche i Fossalta di Piave, i provinsen Venedig. "Le Ronche" är namnet på platsen där Pinot Grigios vingårdar ligger, 10 km från Adriatiska havet och 50 km från Dolomiterna.
Den produceras uteslutande med Pinot Grigio-druvor, skördade under de första dagarna av september. Efter avstilkning-krossningen pressas druvorna mjukt, följt av kall dekantering av musten och jäsningen som sker i cementtankar vid en kontrollerad temperatur. Vinet åldras sedan några månader på sin egen jäst, som med jämna mellanrum återställs i suspension genom frekvent omrörning.
Halmgul till färgen med kopparaktiga reflektioner, den har en fin bukett, med aromer av exotisk frukt och kryddor, samt inslag av valnöt och rostad mandel. Sippen har en bra kropp och en bra uthållighet.
Det passar perfekt till aptitretare, rika sallader med ägg och fiskrätter.