McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm 2017 D'Arenberg

D'Arenbergs McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm produceras i den berömda södra australiensiska vinregionen, känd för sina intensiva och komplexa viner. Denna Shiraz är gjord av druvor som odlas på vinstockar som drabbats av en speciell sjukdom som kallas "armillaria", som påverkar grenarna, vilket minskar skörden men ökar koncentrationen av smaker. Vinet är känt för sin djuplila färg och återspeglar McLaren Vales vinframställningstradition, som kombinerar innovation och respekt för terroir.

Vinframställning sker genom traditionell jäsning följt av lång lagring på franska ekfat, vilket ger vinet en väldefinierad tanninstruktur och distinkt aromatisk komplexitet. Dead Arm Shiraz förfinas i flaskan för att vidareutveckla dess potential, vilket gör att dess egenskaper kan uppskattas fullt ut efter flera års lagring.

Vinet sticker ut för sina intensiva aromer av mogna svarta frukter som björnbär och körsbär, ackompanjerat av toner av mynta, svartpeppar och choklad. I gommen är den fyllig, med en sammetslen struktur och robusta tanniner som leder till en lång och ihållande finish. På grund av dess komplexitet anses det vara ett utmärkt exempel på potentialen hos australiska viner.

Dead Arm Shiraz är perfekt för att åtfölja grillade rött kötträtter, stekt lamm och mogna ostar, vilket förstärker smakerna tack vare dess intensitet och djup. Det är ett vin som bäst representerar D'Arenbergs förmåga att producera viner av hög kvalitet, erkända och uppskattade internationellt.