Cuvée Prestige Brut 2023 Bellussi

Bellussi Cuvee Prestige Brut är tillverkad av Pinot Noir-druvor som odlas i Oltrepò Pavese-kullarna och skördas med största uppmärksamhet för att ge avkastning och med en måttlig användning av sulfiter.

Druvorna skördas exklusivt för hand och vinningen utförs i vitt med en partiell kall maceration. Därefter refereras basvinet till en autoklav tack vare tillsatsen av en blandning av socker och jäst. Förekomsten av koldioxid beror på denna andra jäsning innan vinet är klart för tappning.

Halmgul med gyllene reflektioner i färg, med en fin och ihållande perlage, den ger omedelbart kompakta dofter av grönt äpple, aprikos och lime och presenterar sig för den harmoniska och balanserade smaken. God smak och krämighet gör den exakt och intensiv.

Idealisk för att öppna en måltid med vänner, den kan serveras med bruschetta med kronärtskocka och leverpostej, tillsammans med halvmogna ostar och delikata vegetabiliska basrätter.