Crémant du Jura AOC Brut Rosé Marcel Cabelier

Crémant du Jura Brut Rosé av Marcel Cabelier är en oenologisk juvel som kommer från de pittoreska vingårdarna i Jura, i synnerhet från regionen Franche-Comté, som ligger mellan Bourgogne och grannlandet Schweiz.

Den består av endast Pinot Noir-druvor, vars skörd innebär ett noggrant urval av de bästa klasarna. Detta följs av delikat pressning och jäsning med kort kontakt med skalet utförd vid en kontrollerad temperatur på 18°C utformad för att bevara egenskaperna hos frukt och friskhet. Vinet kompletteras med förfining i ståltankar.

Den ser laxrosa ut i glaset och avslöjar en subtil och ihållande perlage. Den omsluter näsan med inslag av mogen röd frukt, pion och kryddor. Ingången till gommen är mjuk och sammetslen, med god krämighet, med en fräsch och livlig finish som bjuder in till nästa klunk.

Utmärkt som aperitif, den är perfekt att kombinera med fruktdesserter. Prova med en jordgubbstårta.