Côtes du Rhône Blanc AOC Selection 2023 Cellier des Princes

Côtes du Rhône Blanc Sélection från Cellier des Princes -företaget är ett vin från Rhondalen med en blandning av druvor Grenache blanc, Clairette, Roussane, Viognier, Marsanne, Bourboulenc.

Uttryckande representation av regionens ampelografiska sort, växer druvorna på leriga, kalkrika jordar och skördas helt för hand. Efter urval och avstamning pressas och fermenteras druvorna vid låga temperaturer i stål. De utsätts inte för malolaktisk jäsning för att bevara fruktens färskhet, de får förfina i stål i minst tre månader före tappning.

Resultatet är ett starkt halmgult vin med stor aromatisk finess med speciella toner av citrus och vita blommor. I gommen är den harmonisk och balanserad, med färsk frukt som persika och aprikos väl integrerad med aromer av vilda örter. Med god smak och medelhög kropp, har den en rik och ihållande finish.

För att kunna kombineras med vitt kött och grönsaksrätter som vegetarisk lasagne, kan den också följa med sjöfisk och halvkryddade ostfat.