Produktdetaljer
Beskrivning
Pinot Noir En Barberon produceras av Domaine André et Mireille Tissot, som ligger i Montigny Les Arsures, i Jura-regionen. Vingården grundades 1962 av André och Mireille och drivs nu av deras son Stéphane Tissot och hans fru Bénédicte, som odlar de 35 hektaren vingårdar enligt principerna för biodynamiskt jordbruk. Alla viner på Domaine har en låg dos av tillsatta sulfiter, jämfört med genomsnittet för de flesta viner.
Den består uteslutande av Pinot Noir-druvor, som vinifieras med spontan jäsning och helklas maceration under en månad. Vinet åldras på 228l ekfat (30% nya) i ett år.
Blek rubinröd färg, den uttrycker aromer av vilda bär och kryddor på näsan. Klunken är torr, med mycket fina tanniner och en ihållande finish.
Det passar bra till stuvat kött.