Côtes de Provence AOP Sainte Victoire Cuvée Badetty 2023 Château de la Galinière

Côtes de Provence Sainte Victoire Cuvée Badetty från Château de la Galinière kommer från Aix-en-Provence, i kommunen Châteauneuf-le-Rouge. Vingårdarna som ligger på Cengle-platån, vid foten av Montagne Sainte-Victoire, säkerställer en privilegierad position som ger vinet en distinkt mineralitet och unik friskhet.

Druvorna Syrah, Grenache Noir, Cinsault och Cabernet Sauvignon pressas varsamt i pneumatiska pressar när de når källaren. Endast den frigående musten deltar i framställningen av detta rosévin, vars jäsning till en början sker vid låga temperaturer, runt 14°C, för att sedan gradvis stiga till 20°C. Processen avslutas med en 3-månaders förädling i rostfritt stål.

Ljus laxrosa färg, den uttrycker sig på näsan med en intensiv bukett rik på citrusnoter, bland vilka de av grapefrukt sticker ut, utsmyckad med en tydlig mineralitet. På gommen är den livlig och fräsch, med en ren och balanserad finish.

Perfekt för sommarrätter, särskilt fräscha sallader och tomatbaserade rätter, den föraktar inte ens en grill med vitt kött.