Produktdetaljer
Coteaux Champenois AOC Chavost
Beskrivning
Côteaux Champenois Rouge av Chavost är ett rött vin som härrör från blandningen av Pinot Noir och Pinot Meunier, druvor som skördats från kalkaktig terroir nära byn Chavot-Courcourt. Detta vin är en raritet, producerat utan tillsatta sulfiter av Chavot-kooperativet i Vallée de la Marne.
Vinifieringen sker på ekfat med en naturlig process, följt av lagring i cirka 18 månader. Vinet genomgår inte filtrering innan buteljering, vilket behåller alla sina ursprungliga egenskaper intakta.
Vid synen uppvisar den en intensiv rubinröd färg. På näsan erbjuder den komplexa toner av mogna röda frukter, delikata kryddor och en lätt antydan av trä. På gommen är den balanserad, med mjuka tanniner och en fin finish.
Den passar bra till charkuterier och ostar och baljväxtsoppor.