Côte-Rôtie AOC Château d'Ampuis 2019 E. Guigal

Château d'Ampuis är ett vin från Côte-Rôtie, producerat med druvor från sju exceptionella vingårdar på Domaine Guigal. Detta vin kännetecknas av aromer av svarta frukter och rostade toner, med en tanninstruktur som ger det en anmärkningsvärd lagringspotential. Frukten av århundraden av vinodling på en exceptionell terroir, den förkroppsligar inspirationen och arvet från Guigal.

Den är framställd av en blandning av 93 % Syrah och 7 % Viognier, som kommer från vingårdar belägna på länderna Côte Blonde och Côte Brune, planterade redan på 1500-talet. Vinifieringen sker i slutna rostfria kuvor med kontrollerade alkoholhaltiga jäsningstemperaturer och en cuvaisontid på 4 veckor. Åldrandet varar 38 månader i nya ekfûter.

Vid synen har den ett mörkt och djupt utseende med violetta reflexer. På näsan erbjuder den aromer av kryddor, svarta frukter och delikata inslag av trä, med en tät, uttrycksfull och intensiv arom. På gommen är den tannisk och raffinerad, med toner av torkade plommon, björnbär och vanilj. Munnen är kraftfull, koncentrerad och strukturerad, med mycket fasta tanniner som mjukas upp genom förlängt åldrande i trä.

Perfekt till vilt, rött kött och ostar.