Côte-Rôtie AOC Brune et Blonde de Guigal 2019 E. Guigal

Côte-Rôtie Brune & Blonde de Guigal är en klassiker av maison och valören, som anses vara arketypen för det fina och raffinerade uttrycket av Côte-Rôtie. Resultatet av noggrant urval och montering av Marcel och Philippe Guigal, det representerar konsistensen och förträffligheten hos vinerna i samlingen, sanna pärlor i Rhônedalen.

Den är framställd av en blandning av 96 % Syrah och 4 % Viognier, från terrasserade tomter på schistos- och kiselkalkjordar i Côte-Blonde och rik på järnoxider i Côte-Brune. Vinframställningen innebär manuell skörd och urval av druvorna, med regelbunden pressning och kontroll av jäsningstemperaturerna i en stängd rostfri kuva i cirka tre veckor. Lagringen varar minst 36 månader på ekfat, varav 50 % är nya.

Vid synen har den en mörk rubinröd färg. På näsan erbjuder den aromer av kryddor, små röda frukter och delikata inslag av trä. I gommen är tanninerna runda och mjuka, med toner av hallon, björnbär och vanilj. Det hela är harmoniskt, med en omärklig syra och tanniner som lämpar sig för god bevarande, mjukas upp av långvarig åldring i trä.

Perfekt till vilt, rött kött och mogna ostar.