Côte de Beaune AOC Les Mosnières 2022 Le Puy de L'Ours

Côte de Beaune Blanc Les Monsnières från Puy de l'Ours är ett tydligt exempel på Chardonnay från den berömda Bourgogne-regionen, närmare bestämt från Côte de Beaune. Vingården ligger högst upp på sluttningarna av Beaune och drar nytta av en stenig och lerkalkstensjord, vilket bidrar till fonationen av dess uttrycksfulla profil.

Vinframställningen följer ett rigoröst organiskt tillvägagångssätt, med en hel massa pressning följt av en 48-timmars kall dekantering, vilket gör att fruktens fräschör och renhet kan bevaras. Förfiningen fortsätter i 12 månader på fat, vilket ytterligare berikar vinets komplexitet utan att övermanna dess naturliga egenskaper.

Visuellt har vinet en ljus halmgul färg. På näsan sticker den ut för en fruktig och blommig bukett med citrustoner. I munnen erbjuder den en uppiggande fräschör och livlighet, med en uthållig smak och mineralitet som inbjuder till en andra klunk.

Denna Chardonnay passar utmärkt i kombination med vitt kött, söta ostar, fisk, charkuterier och förrätter. Dess fräschör gör den till ett idealiskt val för att förstärka olika gastronomiska sammanhang.