Côte de Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Joseph Drouhins Côte de Beaune Rouge är ett elegant rött vin producerat i den berömda Bourgogne-regionen i Frankrike, på kullarna ovanför staden Beaune. Gjord uteslutande med Pinot Noir-druvor, odlade på lerig och kalkrik jord, lätt och väldränerad.

Vinframställningen sker i små öppna tankar, med spontanjäsning tack vare inhemska jästsvampar, under en period av 2-3 veckor. Vinframställningsprocessen innebär ett noggrant urval av druvorna, som dels kommer från familjen Drouhins fastigheter och dels från inköp från lokala producenter, alltid enligt en rigorös kvalitetsspecifikation. Vinet lagras sedan i 12-16 månader på franska ekfat, för att tillföra komplexitet och djup utan att övermanna fruktens karaktär.

Den presenterar sig med en fantastisk lila nyans. På näsan framträder delikata fruktiga aromer som jordgubbar och svarta vinbär, berikade av blommiga toner. I munnen är tanninerna väl rundade och fina, vilket ger en silkeslen känsla och en elegant finish.

Detta röda vin passar perfekt till röda kötträtter, rostat eller grillat fågel och mogna ostar.